台南日領工作/高雄現領工作/便服酒店/酒店兼差/小麥熟 農民研發黃金爆麥香 – Yahoo奇摩新聞
記者盧萍珊/學甲報導 近幾年來學甲區種植酒店經紀人小麥面積增多,尤其是成熟期金黃色的麥穗隨風搖曳,吸引許多民眾爭相拍照。麥農李三陽表示,小麥成熟採收後除交給契作商外,目前研發加工產品,首推「黃金爆麥香」。 學甲區的小麥田主要種植區在宅港、新達及平和里一帶,早期都是農民零星栽種,不過小地主大佃農政策後,去年種植面積超過一百公頃,其中李三陽就種有近五十公頃。 李三陽說,小麥約在中秋酒店經紀人節過後開始種植,生長時間需要四個多月,適合生長的氣溫需較寒冷,一遇到天氣炎熱就容易枯死。目前小麥多數與廠商契作,收成後銷售到麵粉工廠或是當種籽,但隨著種植面積越來越多,產量也跟著增加,研發小麥加工品才能幫助農民,增加產值。 李三陽表示,小麥可以釀製為威士忌、黑麥汁、啤酒、麵粉等,但這些加工產品需有專業製造商製作,農民較難自行研發,目前先以黃金爆麥香為首,以小麥爆香後,加上適量的糖、麥芽拌勻,切成小塊就是好吃的爆麥香。 吃起來的口感有咬勁,尤其是嘴裡散布著麥香,因有豐富膳食纖維,很有飽足感,部分試吃的民眾就說,早期農業社會物資缺乏,常會利用現有的農作物製成好吃的零嘴,爆麥香就具有古早味,懷舊滋味令人難忘。 李三陽表示,目前仍為研發階段,未來也會考慮添加胡麻、黑豆等,讓口味更多元化。

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