酒店知識全面指南：分類、設施與服務解析
酒店知識一覽
每一個行業都有其獨特的術語和行話，酒店業也不例外。對於初入酒店行業的新人來說，了解這些術語能幫助你更快適應環境，減少緊張感，進而提升自信，快速融入工作並獲得收益。本文將為您介紹酒店行業中常見的術語和相關知識。
酒店行業常見術語解析
- 節：計算坐檯時長和薪資的單位。每間酒店的節數和時長不同，務必提前了解清楚。
- 框（大框、小框）：指客人買下公關某段工作時間，公關在此期間需固定陪伴該客人，也稱為「鎖檯」。
- 大框：框全場，即買下公關整天上班時間，公關可能無需進店上班，僅陪同該客人。通常大框為9小時，但實際陪伴時間可能較短。
- 小框：僅買下公關在店內某段時間，目前行情至少4小時以上。
- 打卡框：公關上班打卡後即被框至下班，通常是客人已在店內等候，或酒店幹部提前為客人安排。
- 解框：與「框」相反，指客人原本已框好公關，但因表現不佳或臨時有事取消，公關多不願聽到此詞。
- 點檯：客人直接指名某公關坐檯，需額外支付2至4節費用（視店家規定）。
- 點框：若公關在某桌坐滿1小時後無法被點檯，客人若執意指名，需在點檯外加小框或大框費用。
- 回框：公關坐檯時被另一桌點框，基於先來後到原則，原桌客人有優先框權，若不願框，公關需轉至出價更高的桌子。
- 卡檯/切檯：指停止在某桌坐檯，通常因公關表現不佳或客人結帳離場。
- 上檯/下檯：指公關開始或結束坐檯，時間記錄非常重要，涉及權益，酒店行政和經理會嚴格記錄。
- 轉檯：從一桌轉至另一桌。
- 訪檯：當客人點框未果時，幹部會安排公關與客人打招呼（需原桌客人同意）；另一含義為業績幹部招呼自己的客人。
- 看檯/秀檯：讓客人挑選心儀公關，公關需注重妝扮和笑容，迅速吸引客人注意以節省休息室等待時間。
- 上檔/下檔/休檔：一星期為一檔，上檔指正式上班，下檔指離職，休檔指休息。
- 報班：公關需提前一週告知下週上班日期和時間，便於店家控制人數，報班後需正常出勤以免受罰。
- 滿包/爆桌：所有包廂滿員為滿包，客人排隊等候為爆桌，是酒店老闆最喜見的情況。
- 訂桌：部分酒店要求公關主動邀請客人消費並提前訂桌，會有每週訂桌壓力。
- 巡包：行政人員和少爺不定時巡視包廂，確保公關安全，通常透過貓眼或服務時觀察。
- 放生：客人框的時間未到便提前讓公關離去，認真公關常會返回酒店繼續坐檯，但需與幹部或行政確認以免爭議。
- 紅字：指公關生理期。
加入酒店行業的邀請
以上術語是否都已明瞭？若有任何疑問，歡迎私訊強尼團隊，我們將為您提供優質職缺、優厚薪資與福利，期待您的加入！
